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魚油會溶解保麗龍，是否因含有有機溶劑？
[
2010.02.03
]
魚油會溶解保麗龍，是否因含有有機溶劑？
(發布日期
2010-02-03
)
備註：
魚油會溶解保麗龍，是否因含有有機溶劑？ (發布日期 2010-02-03)
一、市售某些魚油軟膠囊產品，其魚油滴在保麗龍上，發現有使保麗龍溶解現象，經查係因魚油中所含EPA（二十碳
五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）之「乙基酯」含量較高，而該等成分結構極性與保麗龍類似，因此會與保麗
龍產生互溶情形，此為正常現象，並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。
二、 魚油一般由魚原料採取，多使用「煎取」或「煮取」等方式，而以「溶劑萃取」魚油者，在魚油精製過程中經脫
酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後，產品中之有機溶劑早已不復存在，故魚油溶解保麗龍此一現象，並非有機
溶劑所致。
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