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什麼是反式脂肪酸? [2008.12.01]
什麼是反式脂肪酸? (發布日期 2008-12-01)

一般存在油脂中的不飽和脂肪酸多以「順式」的結構存在,而反式脂肪酸是雙鍵兩旁氫原子位於碳鏈的兩側的脂肪酸,在天然油脂中僅少量存在。

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